十年磨剑三日锋，又是一年高考季。为确保考生食品安全，6月7日，汨罗市食安办主任、市市场监管局局长郭永恒带队先后来到汨罗市二中、汨罗市职业中专学校高新区校区、博雅学校、汨罗市一中、汨罗市三中等高考餐饮保障单位开展食品安全保障巡查工作。

在高考餐饮保障单位开展食品安全保障巡查

“冷藏柜要安排专人负责监测温度，确保食品不变质”“砧板刀具要生熟分开，餐具要消毒”“厨余垃圾桶要随用随盖，冷藏柜门、放餐具、厨具的橱柜门必须随用随关”“下水道盖板要仔细检查防鼠防虫”每到一处，巡查组详细检查食品原料采购、索证索票、菜谱审查、规范操作、食品制作加工过程及存储、食品48小时留样、食品农残快速抽样检测、人员管理等工作有无疏漏，详细叮嘱负责驻点保障、食品快检的工作人员和学校负责人，夏季是食品安全问题的易发高发季节，要注意就餐场所环境卫生，全力保障考试期间食品安全，同时要加强反食品浪费工作。

驻点监管人员开展蔬菜农残检测

据了解，为做好高考和学考食品安全保障工作，6月以来，汨罗市市场监管局提前对接餐饮保障单位，严格评估冷藏冷冻设施、餐饮具消毒、食品加工场所环境卫生，做好现场审查，及时排除食品安全隐患。第一时间组织开展相关业务培训，成立了工作专班，制定了保障方案和应急预案，对考点学校周边食品门店开展了拉网式食品安全检查，每个餐饮保障点安排2名监管人员实行驻点保障，重点加强对生熟切配、食品烹饪加工、备餐供餐、餐用具清洗消毒等全过程监督检查，督促从业人员健康监测，确保“两考”食品安全零隐患、零事故、零差错。